Tipps für die Zubereitung von Tempeh Krispi, das knusprig bleibt, perfekt für Takjil Buk Puasa!
Mittwoch, 18. Februar 2026 – 15:51 Uhr WIB
Jakarta – Frittierte Speisen gehören fast immer zum Pflichtmenü beim Fastenbrechen. Hinter dieser Gewohnheit steckt jedoch die große Hoffnung jeder Mutter, ein Gericht zu präsentieren, das nicht nur köstlich, sondern auch besonders und anders ist.
Der Moment, das Fasten auf dem Mond zu brechen Ramadan Nicht nur eine Zeit, um nach einem Gottesdiensttag Hunger und Durst loszuwerden, sondern auch eine Form der Wertschätzung für die Familie, die geduldig gefastet hat. Komm schon, scroll weiter!
Für viele Hausfrauen entsteht schlichtes Glück dadurch, dass sie ihren Mann und ihre Kinder beim Essen sehen Takjil gierig. Es gibt eine gewisse Genugtuung, wenn ein mit Liebe zubereitetes Gericht weg ist.
Leider, tempe Normal zubereitete Krapfen schmecken oft eintönig und weniger appetitlich. Tatsächlich lässt sich Tempeh mit dem richtigen Fingerspitzengefühl in einen knusprigen Snack verwandeln, der lange haltbar ist und die Atmosphäre am Esstisch beleben kann.
Hier sind fünf Tipps für die Zubereitung von knusprigem Tempeh, das beim Servieren knusprig bleibt das Fasten brechen:
1. Wählen Sie hochwertiges Tempeh und schneiden Sie es in dünne Scheiben
Verwenden Sie Tempeh, das noch frisch und sauber weiß ist und keinen säuerlichen Geruch hat. Seine dichte Textur erleichtert das Schneiden. Schneiden Sie das Tempeh so dünn wie möglich, damit beim Frittieren eine trockene und knusprige Beschichtung entsteht. Dünne Scheiben beschleunigen zudem den Garvorgang, sodass das Ergebnis nicht matschig wird.
2. Mit einfachen Gewürzen einweichen, die einziehen
Vor dem Bemehlen das Tempeh etwa 15–30 Minuten in einer Mischung aus gemahlenem Knoblauch, Koriander, Salz und etwas Wasser einweichen. Durch diesen Prozess können die Aromen tiefer eindringen, so dass der Tempeh auch im kalten Zustand schmackhaft bleibt.
3. Verwenden Sie Mehlmischungen im richtigen Verhältnis
Für eine knusprigere Konsistenz mischen Sie das Weizenmehl mit etwas Reismehl oder Maisstärke. Diese Kombination trägt dazu bei, eine trockenere, knusprigere Außenschicht zu erzeugen. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht zu flüssig ist, damit das Dressing perfekt an der Oberfläche des Tempehs haftet.
4. Mit viel Öl und stabiler Temperatur braten
Verwenden Sie die Frittiertechnik mit so viel Öl, dass das Tempeh vollständig eingetaucht ist. Stellen Sie sicher, dass das Öl wirklich heiß ist, bevor Sie das Tempeh hinzufügen. Eine stabile Temperatur verhindert, dass das Tempeh zu viel Öl aufnimmt und bleibt länger knusprig. Goldgelb braten, dann gut abtropfen lassen.
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5. Verwenden Sie gewürztes Mehrzweckmehl
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