Seien Sie vorsichtig, der Verzehr von Eiern ohne Eigelb kann zu einer Lebensmittelvergiftung führen
Sonntag, 15. Februar 2026 – 19:10 Uhr WIB
VIVA –Gelb Ei für manche Menschen zum Feind werden. Nicht umsonst gilt Gelb als Ursache Cholesterin erhöht.
Ein in Delhi ansässiger Kardiologe appellierte jedoch sogar an die Menschen, mit dem Wegwerfen aufzuhören Eigelb. Dr. Alok Chopra enthüllte dass der alleinige Verzehr von Eiweiß ohne Eigelb verschiedene Gesundheitsprobleme auslösen kann, die von chronischen Entzündungen bis hin zu Nährstoffmängeln reichen.
Chopra erklärt, dass Eigelb nicht nur ein Geschmacksverstärker, sondern ein biologischer Ausgleicher ist. Er erklärte, dass, wenn Eiweiß ohne Eigelb gegessen wird, dieses Protein bei vielen Menschen tatsächlich Entzündungen auslösen kann.
„Seit Jahren wird Eigelb immer dafür verantwortlich gemacht. Tatsächlich erinnern uns sowohl Wissenschaft als auch Tradition daran, dass wahre Kraft im Gleichgewicht liegt. Von essentiellen Vitaminen über gesunde Fette bis hin zu vollständigen Proteinen steckt der gesamte Reichtum, den der Körper wirklich braucht, im Eigelb. Vielleicht ist es an der Zeit, dass wir aufhören, Angst vor Essen zu haben … und anfangen, es zu verstehen“, sagte er, zitiert aus der Seite der Hindustan Times vom Sonntag, 15. Februar 2026.
Er betonte auch, dass Eigelb gut für die Gesundheit sei.
„Während die Meinung weit verbreitet ist, dass Eigelb dick macht, stellen wir selten in Frage, ob dieses Fett tatsächlich gut ist oder nicht. Außerdem stellt sich die Frage, wie nützlich es ist, nur Eiweiß zu essen? Eiweiß ohne Eigelb ist ein Protein, das entzündungsfördernd ist; wenn es jedoch zusammen mit dem Eigelb verzehrt wird, wird es zu einer sehr reichhaltigen Nahrungsquelle“, fuhr er fort.
Den Cholesterin-Mythos entlarven
Chopra geht auch auf die verschiedenen Risiken ein, die eine Ernährung ohne Eigelb mit sich bringen kann.
„Eigelb hat wegen seines hohen Cholesteringehalts seit Jahren einen schlechten Ruf. Es stimmt, dass Eier viel Cholesterin enthalten. Neuere Untersuchungen zeigen jedoch, dass Cholesterin aus der Nahrung keinen direkten Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut hat. Eiweiß ohne Eigelb ist bei vielen Menschen tatsächlich entzündungsfördernd. Diese Erkrankung kann Darmstörungen (Leaky Gut), Lebensmittelvergiftung durch Salmonellen, Biotinmangel und sogar Arthritis auslösen“, sagte er.
Er enthüllte auch eine Tatsache, die selten bekannt ist, nämlich dass rund 85 Prozent des Cholesterins vom Körper selbst produziert wird (nicht aus der Nahrung).
„Wie kann also Cholesterin aus Eiern als völlig schlecht angesehen werden“, fuhr er fort.
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Seiner Meinung nach verlieren Menschen durch das Wegwerfen des Eigelbs tatsächlich den wichtigsten Teil des Eies. Er erklärte, dass Eier etwa 7 Gramm Protein, 5 Gramm Fett, Vitamin A und E, Omega-3 und Beta-Carotin enthalten und die meisten dieser Nährstoffe im Eigelb enthalten sind.
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